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第二百二十二章 游玩、跳广场舞

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“早餐,早歺。”

星星听了爸爸的简单解释,一边念着一边往前走。

蒋非随便选了一间饭店,带着妈妈和女儿走了进去。

“你们想吃什么?”

他拿过桌上的菜单给妈妈,又指着墙上挂着的图片说道:“星星,你看图选。”

“要一份浮水大鲩丸,其它的你们点。”陈小梅看着菜单说道。

“我想吃酿蛋角。”星星指着图片说道。

“行,安排。”

蒋非看了看菜单:“再来个苦笋煲,炒一个青菜。”

点完菜,三人说了会下午去看茶田的事,服务员很快端了菜过来。

第一道菜是浮水大鲩丸,白色的鱼丸飘浮在汤里,点缀着翠绿的葱花。

陈小梅看了眼睛一亮。

她喜欢吃鲩丸,可做起来太麻烦了,平时基本不会去做来吃。

鲩丸,就是用鲩鱼做成的丸子。

将鲩鱼洗净、刮鳞、去头、去尾,皮朝下放桉板上,用刀背剁软,刮出鱼肉,剔去鱼刺,废去鱼皮。

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在鱼肉中兑入用葱花和姜末泡过的葱姜水,再剁成泥状,放置碗中。

用三支快子顺一个方向搅动,边搅边加水,再放入猪油、蛋清和盐,继续搅拌,至发亮有粘性成为鱼茸时为止。

然后锅内放凉水,手掌握住鱼茸,一边挤一边用汤匙舀成一个个如荔枝大小的肉球,投入冷水锅中,上火烧煮。

做起来费时费力,还要技术好才能做得好。

陈小梅夹起一个鲩丸放入嘴里,入口软滑,嚼起来有弹性,味道鲜美。

再舀起一勺鱼丸汤喝下,带着澹澹的胡椒味,又鲜又甜。

陈小梅满足地说道:“丸子好吃,汤好喝,一吃就知道是纯手打的。”

蒋非和星星吃着点头。

吃了两个丸子,苦笋煲和酿蛋角也端上来了。

酿蛋角,也叫做酿蛋饺,被称为客家“饺子”。

蛋饺的馅主要是五花肉,可以根据喜好往里加香孤、胡萝卜、干贝、马蹄等。

酿的时候先把搅打好的鸡蛋液少量倒入油锅中。

等鸡蛋皮成形后放入剁好的馅料。

然后快速、轻柔地将馅料裹成角状。

要赶在蛋皮熟之前合拢粘合,但又不能太早,否则蛋皮会破,漏底了。

此时的蛋饺还是外熟内生的,煎到两面金黄后,铲起放入砂锅中煲上几分钟。

“我要吃蛋角。”

星星看到酿蛋角上桌了,赶紧咽下丸子,夹了一个放到碗里。

从外头看,蛋角是一个完整的荷包蛋形状,金黄诱人,看着像金元宝。

她一口咬下去,香香软软的鸡蛋皮,里面是弹韧嚼劲十足的内馅。

她大口大口地吃。

“星星,要不要尝尝苦笋煲?”

蒋非先尝了一块,苦笋煲里的笋子基本不苦。

“不要~”星星摇了摇头。

苦笋又名甘笋、凉笋,甘中带苦,苦中带甜。

苦笋焯过水,苦味澹了很多,加了猪脚腕肉和酸菜一起焖煲。

吃起来苦鲜可口,滑爽质嫩。

星星有一次吃到了很苦的苦笋煲,之后就不愿意尝试去吃了。

“那你多吃点鲩丸和蛋角。”蒋非对女儿说道。

吃饱喝足,蒋非开车载妈妈和女儿去茶田。

车里开着空调,放着舒缓的轻音乐。

星星抱着ipad看了会儿电影,把头枕在奶奶腿上,很快睡着了。

一路睡到茶田景区,蒋非叫醒女儿。

星星揉着眼睛,迷迷蒙蒙地跟着奶奶和爸爸走了一段。

睡意渐散,她慢慢才注意到了身边的景色。

不管往哪边看,映入眼帘的都是绿色的茶田。

无论走到哪一个角落,都可以闻到茶田里飘来的清香味道。

“妈,星星,你们站那儿,我来拍一张。”

蒋非拍了几张人物照,又拍了几张风景照。

层层叠叠、青翠欲滴的生态茶田,宛如一根根翡翠项链,一望无际。

茶田坐落在半山腰上,跟山形成阶梯状的走势。

从下往上看,只能看见一片碧绿和蓝天白云相接,仿佛没有尽头。

横看则是一排排“茶叶的长廊”,一样是蜿蜒曲折,没有尽头。

向下看,则又是一片蓝绿相接,远处的山和更远处的天空连成一片。

这样满眼的绿色,是跟村子群山环绕的绿意不一样的美丽风景。

在茶田游玩到六点钟,三人在附近随便找了间饭店,吃了个晚饭。

最初养殖的那一万多只鹌鹑,蒋非也托张晓莉三人给它们喂食了。

他不用在傍晚急着回去喂它们。

慢悠悠吃过晚饭。

蒋非看着不太舍得回去的女儿说道:“走吧,回去了,等你放暑假再一起出来玩。”

“爸爸,我什么时候放暑假呀?”星星期待地问道。

“再上一个星期学就放暑假了。”蒋非答道。

“又可以放暑假咯,好开心啊。”

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