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第267章 二百六十七斩

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梁墨与汪掌柜也送完节礼回来,车斗里仍是满满当当地节礼,都是收的。

汪掌柜送完节礼,又带着一家大小回乡里老泰山家祭祖,祭祖完还要赶早回来祭水神,看庙会,给他可是忙得不行。

胥姜清闲下来,同梁墨一起拆收节礼,收得最多的就是豆泥骨朵,各式各样,摆开来都能开个小食档了。

她不禁发愁,“这么多可怎么吃?”

梁墨提议,“不如送人。”

胥姜问:“送谁?今日家家户户都做了,也都收了。”

梁墨一想,“这倒也是。”每年下元节收的豆泥骨朵,都吃得人发腻。

胥姜忽然想起每逢大节,一些官家富户便要设棚布施济民,这长安城中也有不少吃不起豆泥骨朵的异乡人。

不如将这些豆泥骨朵,还有吃不完的一些糕点,都捐给设棚之人,如此既不浪费,又能积德。

她将此事一提,梁墨也连连道好,并说:“今日去袁大人家送节礼,听说他家今日在金光门外设粥棚,不如送去他那儿吧,正好也近。”

胥姜忙点头,“也好。”

于是两人又将豆泥骨朵连带其余点心吃食包上,让梁墨送去了金光门。

胥姜清整完剩下的节礼,听见巷子里热闹起来,往外头一看,原来是各家的摊子都支起来了。

想着书肆许久不摆摊了,正好眼下也清闲,正好将那些个闲书、清玩小物也摆出来销一销。

说做就做。

她搬出案板,支起摊子,将那些四时闲书、神鬼故事、风月情话都搬了出来,又放了些残版、印章、木刻、字画等物都列上。

再搬来几张矮凳,请来一架炉子,奉几样糕点,便开摆了。

“哟,胥掌柜摆得热闹啊。”一位摆自家织物绣品的妇人笑着招呼。

胥姜一边扇炉子,一边应道:“许久不摆,这些闲书再不卖些,都快发霉了。”

妇人道:“就会说来气咱们,你家书肆买卖这般兴隆,还能让书堆到发霉?”

另一位摆卖杂货的汉子也道:“可不是?想前些日子,门槛都快给踏破了。”

“哪里哪里,那也是刊新书,卖个新鲜,旧书十天八天的也难卖一本,肆里还多得是,不信你们进去瞧瞧?”

“哎,我家里存货也多,都是慢慢销。”

几人闲扯了几句,胥姜的炉子起了,想着今日收了钟麓一罐乳酪,便念起醴泉坊的胡茶来。

胡茶中有一种乳茶,便是要用这乳酪或是酥油。

不过胥姜听伊拉勒说起过,其实要用鲜乳最好,只是京中鲜乳只供皇宫与佛寺,难得一见,酪与酥便成了在京胡人有关家乡之念想。

又因近年胡食风靡,渐渐在汉人中也流传开来,成为桌上佳肴,为此还生出不少花样。

炉子的烟火气,扯回胥姜馋狗儿似的思绪。

她往厨房中搜罗出盐、椒、石蜜,又翻出在充州时万清淼塞的一包赤顶红和那罐乳酪,再搬出陶罐、茶盏、茶滤、茶碾、茶筛等器具,热热闹闹地开煮了。

乳茶也分二味,一味咸,一味甜,胥姜不做选择,准备都试试。

乳茶不是第一次喝,却是第一次煮,胥姜准备先试试咸的。

先将茶叶碾碎,随后过筛,待罐中水出二鼓,冒起细密的水泡,便铲入茶粉,速速搅拌。

待茶融于水,而水微沸时入乳酪,搅至水乳交融,再添少许盐、椒粉,随后滤出入盏。

巷子里的摊主们受不住了。

“好香!胥掌柜,你这煮的甚?怎这般勾人?”

“闻着像胡茶。”

“你摆摊这是卖书,还是卖饮子?多少钱?快给我先来一碗。”

胥姜也被香得直吞口水,“煮的乳茶。”

街坊们有喝过乳茶的,却没喝过用赤顶红煮的胡乳茶,此茶色红而香盛,经这乳酪一催发,茶香、乳香搅混,勾得人肚里直翻腾,那滋味岂是比寻常摊贩用的杂茶可比?

茶水微滚,胥姜便离火了,不敢久煮,乳茶沸腾之势难止,若煮得滚开,能跑去一半,如此岂不浪费这乳酪和赤顶红。

胥姜架上茶滤,滤去茶渣、乳渣,给自己了一碗,她吹了几吹,也顾不得烫,便猴急入口了。

她一边吹气,一边啄饮,待热气消了些,便大口喝了起来。众人都目不转睛地盯着她,随后见她放下碗,舔了舔嘴,又给自己倒了一碗。

“哎哟,好不好喝倒是说说啊,急死人了。”

“到底什么味儿啊?”

胥姜喝完后,满足叹气道:“美,大美!”随后又对街坊们道:“大伙儿也拿碗尝尝,这还剩着大半罐呢。”

于是乎众人纷纷回家拿碗。

很快,一罐乳茶就分完了,众人捧着茶回自己摊前,沐着冬阳,品一味香暖,纷纷发出满足的叹息。

“好喝。”

“又香又滑。”

“胥掌柜若不开书肆,卖茶饮也当能卖出个名堂。”

胥姜不敢领功,“法子简单,都是茶好,若按我这个糟蹋法,开十间茶饮铺子,也能倒九间。”

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