从修牛蹄开始

陶良辰

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第284章 牧场

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当苏瑞来到牛圈附近。

老牛仔安迪,正带人全面打扫牛圈,用高压水枪冲洗地面。

夏季气温太高,容易滋生蚊虫和病菌,日常管理必须严格到位。

短暂聊了会儿。

听塔莉娅说完请假的事,老安迪恍然大悟道:

“难怪今天一直没看见卡尔娜,我还打算等这边忙完,去你家一趟,免得出现意外。既然生病了,那就好好休息,最忙的阶段已经结束,你让你母亲等养好身体再回来工作。”

所谓最忙的阶段。

是指前些天送来两千多头和牛牛犊,安顿它们花费很多时间和精力。

不仅需要挨个注射疫苗,还要打上牛耳标,进行全面检查过后,开展清洁消杀工作。

出于担心传染疾病考虑,直到现在这批刚送来的小牛犊,依然跟其他几批牛分开饲养。

幸好岛上的草场划分为多个区域,要不然只能关在牛圈里隔离,这会占用更多人手,帮它们投喂草料,清洁粪便。

饲养数百头牛,和饲养四千多头牛,完全是两个不同的概念。

看看精神萎靡不振,没心思再跟苏瑞开玩笑的小罗克就知道,这帮已经学习半年多的牛仔们,最近终于不能跟以前一样偷懒了。

有员工穿起胶黄色的防护服,过来询问是不是能开始消毒杀菌。

老安迪指挥旁人撤离,也带苏瑞他们来到室外,只见随着喷雾器的发动机响起,开始挨个对牛舍消毒。

拉奈牧场刚开始发展,就转型饲养价格昂贵的和牛,陆续砸进去上千万美元的成本,管理方面一直做得很仔细,避免到最后血本无归。

往旁边走了几步。

老安迪叼起一根万宝路,语气带笑问道:

“早上刚宰完牛,第一时间就送到酒店的冷库里,等到冷冻完才能看出适合做牛排的部位,品质到底怎么样。脂肪纹路只是一方面,和牛的颜色也很重要,会影响到它们的价格,真正的a5级和牛肉,肉质颜色会呈现出粉色。”

苏瑞经常吃和牛,对此比较有经验,对他说道:

“暂时还没去冷库看,我待会儿去一趟酒店,应该就知道结果了。之前从澳洲采购的那批半大小牛,体重有没有达到出栏的标准?”

“还差一点,早上那头牛的体重,大概有860公斤,公牛应该能长到950公斤左右。它们最近在吃最好的谷物饲料,每天能长1.2公斤的肉,也就是说大概在三个月之后,那批牛就能上市销售。”

老安迪专门负责整个牧场的管理工作,对这些数据指标再熟悉不过。

苏瑞则想着每年要给牛仔们,开出三百多万美元的工资,但愿牛肉的品质稍微好一点,要不然之前饲养的规模小,根本赚不到钱。

就拿饲养肉羊的利润来说。

前段时间卖羊的利润,还不够支付牛仔们的工资,夏威夷当地的用人成本,在全美都算最高的州之一,像这种需要用到大量人手的行业,生意确实比较难做。

看似大批量饲养和牛,能赚到数百上千万美元的利润,但考虑到饲养周期较长,再加上提前支出的用于打造牧场的成本,顶多只能算还凑合。

美国企业面临的困境,由此可见一斑。

人工价格贵,生产成本高的问题不解决,华府方面目前喊出的制造业回流“再工业化”的口号,就没办法真正推进下去。

商人们又不是傻子。

工会整天想着给员工加工资,动不动一起罢工,不断推高生产成本,让美国产品失去竞争力。

到最后工厂搬走了,到成本更低的地方继续生产,工人集体下岗,都没好果子吃。

制造业领域的恶性循环早已开始,见识过九十年代强盛的美国,就会发现这些年来它一直在走下坡路,出问题大概率只是迟早的事。

而在牧场以及农场生意上,只能靠大规模、机械化,才能有利可图,小农场的日子也比较难过。

苏瑞发行一张专辑,带来的利润就比牧场收入高出好几倍,他压根不靠这门生意发财,所以格外淡定。

此刻只开玩笑说道:

“你们看吧,每天长肉一公斤多,吃素好像也不能减肥。突然有点想吃红烧牛腩炖土豆,搭配一碗米饭,用肉汤泡饭肯定非常香。”

老安迪笑道:

“最好等明天再吃,冷藏排酸24小时之后,牛肉的肉感才会最好。还有,我们牧场的奶牛数量比较少,既然未来不准备大规模饲养,采购杀菌灌装设备很不划算,我想用产的牛奶做奶酪,老板你觉得呢?”

去年饲养的荷斯坦奶牛以及西门塔尔牛,在今年陆续怀上了小牛。

等到今年年底、明年年初,将会收获一批自产的牛奶,规模实在太小,自产自销鲜牛奶肯定不划算。

苏瑞爽快点头道:“行,到时候搭建一个小奶酪工坊,还能吸引游客们前来参观,当做特产把奶酪卖给他们,不过你会生产么?”

“有手就会做,工序非常简单,只需要花点钱采购设备。”

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