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第八十八章 变化

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“这个蒜香排骨糖放多了,失败。”

“东坡肉还欠点火候,失败。”

“哎,这鸡蛋羹搅拌的不够充分,失败。”

“……失败。”

“……失败。”

……

在黄金楼的后厨,老酒怪从面前的是几样菜依次尝过,每一道菜他都能说出不足,并打上失败的标签,而站在灶台前不停擦汗的大厨,随着老酒怪口中的一个个失败,脸色也变得愈加难看。

何修竹在龙渊的陪同下,站在不远处的看着品菜种的老酒怪,特别是老酒怪那别致的造型,浑身上下散发的酸爽味道,还有那粗鲁的吃相,看的是何修竹眉头直跳。

最后实在忍不住的何修竹掩着嘴悄声对龙渊道:“龙渊,你给我老实说,这个人到底是干什么的?”

“他?我新请来的大厨。”

龙渊倒也没卖关子,笑呵呵的指着老酒怪介绍道。

不待何修竹说话,那个满头是汗脸色铁青的大厨终于爆发,“就他这叫花子的模样还大厨?我看他是来骗吃骗喝的才对!要不然就然他做上一道菜,他要是真做得出来,我不要工钱给他打下手,怎么样?”

“就你还想给我打下手,你当我是收破烂的啊!”

也不知老酒怪从哪找来的牙签,一边剔着牙一边含含糊糊的鄙视道。

“废话少说,就问你敢不敢?”

俗话说人争一口气佛受一炷香,被人当着面打脸,这个大厨实在是咽不下这口气,若是这个脸不争回来,那他以后岂不成了同行里的笑柄。

“行行行,让你心服口服。”

老酒怪不耐烦的将牙签一吐,两手在他那件都已经看不出颜色的长褂上反复擦了两把。

来到了案板前,随手抄起一块里脊肉在手中掂了掂,又将菜刀拿起,老酒怪整个人的气质都发生了变化,手起刀落,生铁菜刀泛起的寒光映射在他的双目中,他的眼神不再迷醉朦胧,有的只是专注。

一眨眼的功夫一整块里脊肉便被老酒怪切成了大小均匀,只有竹筷粗细的肉丝,放上少许的油和调料搁在一旁静置,然后就开始准备辅料,口中还在道:“盛水生大火。”

后厨此刻就四个人,老酒怪再切菜,这话自然不可能是对自己说,至于何修竹和龙渊当然也不可能,那就只剩下一个人,黑着脸的大厨百般不情愿的接了锅水,待老酒怪全部辅料都准备妥当,水也刚好烧开,将配菜焯水捞出,换锅热油,见锅生青烟将之前腌制的里脊肉下锅翻炒,等肉丝发白时盛出备用。

然后将所有辅料下锅熬汁,阵阵想起飘出令人食指大动,蹲在灶台下吹火的大厨不停吞咽这口水,再将炒好的肉丝和焯过水的配菜倒入继续翻炒,等到均匀上色收汁,便从锅中盛出。

“时间有些仓促,就先凑活着尝尝吧!”

老酒怪从怀中摸出姚子雪曲,小小的咂摸了一口,然后很不满意的招呼大厨过来尝尝。

龙渊和何修竹也凑了过去,只见菜色红润明亮,升腾的热气中还伴着鱼香味,他们三人拿起筷子夹起一小块放入口中。

龙渊闭着眼咀嚼中品味着在口腔的味道,这道菜的味道很复杂,咸甜酸辣都在其中,四种味道相辅相成,既不争宠也不失色,每种味道都来的恰到好处,还有那个里脊肉,肉丝质地柔滑软嫩,就好像真的是鱼肉做成,完全吃不出里脊肉的味道。

“怎么样,这道菜是否还可口?”

老酒怪露出说骄傲都有些欠份的表情。

黑着脸的大厨脸色由黑转青,由青转白,最后再由白转红,他默默的放下筷子紧攥着拳头,盯着那一脸欠揍表情的老酒怪,心服口服的道:“我……我服了。”

“那么从今天起,这个厨房我说了算。”

老酒怪一抹嘴上的酒渍,少见的霸气道。

“没问题!”

已经被老酒怪这道菜征服的何修竹立刻拍板,生怕晚一步老酒怪会反悔似的。

面露苦色的黄金楼前大厨,谦虚的对老酒怪道:“还请前辈告知在下,这道菜叫什么名字?”

“鱼香肉丝。”

老酒怪打着酒嗝回答道。

“老酒怪,今天来的宾客很多,你也尽快开始准备吧!”

龙渊领着何修竹准备再四处转转,看看哪里还需要布置,走之前对酒不离手的老酒怪叮嘱道。

“行啦,行啦,我晓得了,只要你别忘了今天还欠我两瓶姚子雪曲就成。”

老酒怪不耐烦的摆摆手,对龙渊下起了逐客令。

面对一脸无赖相的老酒怪,龙渊也只得无奈的摇摇头,心中不觉的自嘲道:这次可是真找来了一位大爷啊!

二人在黄金楼中巡视,一边有一搭没一搭的闲谈,何修竹对龙渊问道:“如此高人你是从哪里找来的?”

“当然是冲着何家这块招牌而来的。”龙渊半开玩笑的说道。

何修竹笑着摇摇头,自己的何家几斤几两他还是知道的,要说那老酒怪是冲着何家来,打死他死他也不信。

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