打探了几天，楚玉选了一家名‘丰和楼’的客栈，准备了几个菜式和糕点。
头天晚上楚玉好好的洗刷了一番，裹着床单在房间里把衣服洗好晾干，大通铺没有油灯，黑不隆咚的倒也少了些尴尬。
丰和楼前面上下两层，紫红色的木制外墙，黑色的瓦顶，飞檐画角，端的气派，楚玉把头发扎了个马尾，脸也洗干净了，雄赳赳气昂昂的进了门。
好在虽然一副寒酸的样子，那跑堂却没有嫌弃，笑嘻嘻的迎了进去，正是朝食的时候，店里客人不多，楚玉对跑堂的道：“不知掌柜的可有空，我有几个方子想出手，小哥可否引荐一下？”
那跑堂道：“我们丰和楼有自己的招牌，俱是清淡咸口为主，小娘子的方子是哪边的？”
楚玉道：“既有菜方，也有白案，端看你们需要什么。”
正当这时，后面传来一个犹疑的声音：“楚小娘子？”
楚玉回头一看，竟是陆宅的管家陆雨石，当即惊愕道：“陆管事，你怎么在这里？”
陆雨石手上提了食盒，递给跑堂的对他道：“老样子。”那跑堂的应是后拿着食盒去了灶间。
陆雨石转头对楚玉道：“楚小娘子什么时候来的江宁？怎的不见那位向公子。”
楚玉含糊道：“出了一点事，手上有几个方子想出手。”
陆言安道：“有些什么方子？说不定少夫人可能有兴趣呢。”
楚玉道：“芸娘也在江宁吗？你看我这样也不适合登门拜访，麻烦陆管事先带个好，等我安顿下来再探望她。”
正巧跑堂拿了食盒出来，陆雨石接过后对楚玉道：“小娘子住在哪里？可否方便上门？”
楚玉道：“不过寄居在他人的地方，等我拾掇好了再与陆管事说。”
陆雨石便对她点头告辞离开了。
跑堂的道：“小娘子认识陆管事？”
楚玉道：“有过几面之缘，敢问掌柜的可有空？”
跑堂的与掌柜的交换了一个眼神，带着她过去了。
做为一个‘齐天大剩’，楚玉并不会什么精致的菜肴，大多是家常菜，好在自家大嫂为了让囡囡健康发育，寻着食谱摸索着会了很多，万年蹭饭的不好意思干坐着，偶尔会去厨房帮帮忙，也就会了一些。楚玉想了几个并不惹眼的做了出来，出乎意料的竟得了七两银子。
揣着巨款，楚玉也不敢回原来的客店，好在重要的东西不多，都随身携带着，就直接在丰和楼要了个下房住下了，虽然狭小，但是是单间，安全方便。
楚玉给了跑堂的十文钱，问了一些江宁府的情况，谢过后就出门了。她先去买了两套青色衣裳，换好衣服后去找了官办的中人赁房，江宁府东贵南富西平北贱，西南边有一个瓦舍，楚玉钱不多，跟着中人跑了几天后在西边靠南赁了一间房子。
房子很小，两个房间，只有一床一桌一凳，一个月要八百文，但附近治安不错，楚玉很是满意，又置办了些东西，零零总总花了差不多三两银子，算是安顿下来了。
安顿下来后楚玉就在想挣钱的事，衣食住行，算下来一天至少要挣五十文才行。已经六月底了，马上要七夕了，人.流量肯定不少，得在这之前把摊子摆起来。
早早吃过晚饭楚玉就出发去了夜市，她住的地方与西街瓦舍隔了两条街，并不远，走路也就一刻钟。
夜色还未降临，周围已经起了许多的火燎，还未走近就听到了唱曲儿的、喝彩的、打鼓敲锣的……瓦舍很大，有二十余个勾栏，用幕布遮住，有曲艺杂技、傀儡戏、口技、相扑……，入口处还有人在收钱，空隙里有卖糕点的，卖茶水瓜子的，居然还有卖冷饮的……很是热闹。
楚玉感叹一番，这喧嚣程度比之后世也不遑多让了。
在仔细绕了几圈后，楚玉想到要做什么了——卤菜。
楚玉也是在上次春瘟买药材的时候发现的，很多后世的调味料在这个时候居然是药材，她要是能做点茶叶蛋、卤鸡翅、猪下水什么的，应当能卖出去。
说做就做，第二天楚玉就购买了卤料，又买了二十来个鸡蛋和猪下水——鸡翅什么的是没有单卖的，只能买整只鸡，她并没有买——做实验。
浪费了几次材料后，楚玉自己都已经吃饱了，终于算是把东西做了出来，又去司市那里租了个小摊位——一个月连税一起半贯。第二天傍晚的时候正式开张了。
瓦舍除了特殊的情况是不能用火的，楚玉用两个桶把东西提了过来，香喷喷的味道一下吸引了不少人，楚玉一样切了一些放盘子里高声道：“茶叶蛋，卤煮，开业半价，买一送一了！”她的摊位在偏僻的角落，也还是围了不少的人，她准备的五十个茶叶蛋两副猪下水不一会儿就卖完了。
不过戌时一刻，街上人不少，楚玉收拾好东西就回去了，把门闩上，又用桌子顶住门，回了小房间数钱去了。香料可以重复使用几次，茶叶蛋价格翻了一倍半，猪下水倒是便宜，两副三十文，就是很难清洗，主要是打包的荷叶用得多。总体说今天没亏本，明天不知生意如何，能跟今天一样卖光，那一天也能挣个一百多文，能囫囵个温饱。
第二天，楚玉赶早市买好东西，上午做好，下午就提着桶去了瓦舍。没了开业大酬宾，生意没有昨天红火，但因为来的早的原因，竟比昨天更早回去，楚玉想着或许能多做一点，还可以做点凉茶搭着卖，还有香酥鸡香酥鸭……要多准备几个桶，那自己提肯定是提不动了，得弄个独轮车……总归是越来越好的。
就这样慢慢的，楚玉的生意也好起来了，一天卖五十个茶叶蛋，二副卤煮，一桶凉茶，有时候是菊花茶，有时候是罗汉果，胖大海……总是不一样的，放点糖在里面，二文钱一碗竟也卖的不错。东西卖完就回家，基本都能在戌时初回去。独轮车太贵没买，找竹竿麻绳做了担子，每天挑着来回，距离不远，肩膀还能承受，一天天的忙着挣钱，很快就把上水村的一众抛到脑后了。
很快，就到了七夕的日子。楚玉起了个大早，今天的东西比以往的多，七十个茶叶蛋，四副卤煮，两桶凉茶，今晚准备大干一场！
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