这跟闭门造车和闭关锁国有什么区别？
还好江修白这次没事，要是有事，他都不知道该怎么面对达叔刘婶。
他来到砖窑前，看了看里面码得整整齐齐的砖胚，并不急着让人封窑，而是问了姚举他们，有没有人知道关于烧砖的知识，准不准确不提，知道的都说出来，他自己来判断。
然而，普通百姓对烧砖这种“绝密”的技术那是真的不了解，倒是刘海说了一个点：“县里王家就有砖窑，他家的老把头每次烧窑都会在观察口放上一些火照。”
烧窑最重要的是判断窑里大概的温度，这就需要最有经验和技巧的人来把握，这个人就是此窑的大师傅，称之为把头或者把桩。
江修勉：“火照？”
这个词有点熟悉，好像在哪看过。
刘海点头：“对，尖头圆底的，小小一个。”
江修勉记忆里有点印象，他回庇护所的屋子里翻了翻书，终于在一本关于烧瓷器的书上看到了“火照”两个字，还有一个法子叫“观察火候法”。
在过去的几千年历史里，国人用目测，以此法制成了闻名世界的陶瓷器，其中就有最着名的青花釉里红。
火照，在现代也被叫做测温锥，其熔点是固定的，到达一个固定温度就会融化，将其放在观火口处，隔一段时间用铁钳夹出来一个，观察其变软的程度，就可以来判断大概的温度。
使用温度计是最直观的办法，但不是唯一的办法，江修勉知道是自己坐井观天了。
早知如此，让小白去买测温锥好了，那就不至于出这等祸事了。
可世上哪有这么多的早知道，江修勉深吸了一口气，出了门去到砖窑前：“封窑。”
窑封好之后，只留两个孔，一个进柴，一个观火，要是有测温锥，此时应该就放在观火孔的附近。
“添柴。”
为了保证木柴能燃烧的最高温度，晾晒砖胚的时候也在晾晒木柴，此时的木柴虽然还有些水分，但已经不是完完全全的湿木头了。
火很快就烧了起来，火光映红了江修勉的脸。
判断温度只是烧砖窑的一个环节，同样重要的是掌控温度的变化。
即升温和降温的速度，和最高温的持续时间，都将影响红砖的质量。
不同的火焰颜色表现不同的温度，木柴的质量和干湿度，窑里氧气的浓度等因素都影响火焰颜色。这时就需要把头的经验了。
江修勉现在就是这个把头。
“照这样烧，要多久能出一窑砖呢？”刘海问道。
“一个昼夜吧。”
刘海伸出一根手指，又弹出了四根：“一个昼夜出五千砖？！”
“应该可以吧。”
“应该？”
“刘什长，我也是第一次烧窑，我也不清楚啊！”
刘海欲言又止，他很想说，你第一次烧你烧个小的呀！五千砖要是都废了，那那那——
罢了，窑都封了，火都点了，砖胚已经在里面了，现在说这些还有什么意义呢？
因为是第一次烧砖，江修勉不能离开，所以今晚肯定是要住在庇护所里的，小顺得了通知，便在上塘村把两位少爷的晚食提上山来。
江修勉还没忙完，小顺就把食盒放进了屋里，食盒底部用热水保着温，就算是这么冷的天，放一个时辰也还是热乎的，可少爷太忙了，天都黑了，还没回来，小顺便把变温的水换掉了。
刚换好，便听到屋里有动静，江修白醒了，一醒就说好饿，饿得快死了。
小顺赶紧把食盒提过来，打开盖子，把里面的饭菜拿了出来，他原本是想给江修勉留一半的，但被江修白的吃相给吓到了，他们也是熟人了，但从没见过江修白吃饭吃得如此没有仪态，说句大不敬的——就跟饿鬼投胎似的。
“白少爷，您慢点吃，别噎着了！”
小顺顿时也顾不上要给江修勉留饭菜了，他生怕江修白噎死在他面前，那他怎么跟他家少爷和他家大小姐交代啊？！
小顺刚把饭菜摆好，江修白就开始迫不及待地使劲扒饭了，根本来不及夹菜，饭就下去半碗了，噎得直翻白眼，小顺赶紧给倒了一碗水——出门在外，一切从简，汤是不可能有汤的。
江修白就着小顺的手，“吨吨吨——”把那半海碗的手喝完了，继续扒饭，眨眨眼，剩下的半碗饭就进肚了。
那碗，是农村的大海碗，直径十五厘米的那种！
“添饭！盖满！”
江修白吃完一大碗连个底都没有垫满，又把碗递给小顺，这才有空夹菜吃，那是一筷子一筷子地往嘴巴里炫啊，小顺看得心惊肉跳，时时刻刻备着水，就怕眼前的白少爷被噎住了，他救不过来。
江修白吃了四大碗，终于吃完了，放下碗，对着小顺伸出双手，后者赶紧把桌上装着水的碗递过去，看着他三口并作两口地喝完了，这才打了个饱嗝：“嗝——饱了，舒坦！”
一旁的小顺看着眼前空空如也的三个盘子，以及那只剩几颗饭粒的饭钵，傻眼了，要不是坚强，他都要哭了，您是吃饱了，您肯定饱了呀！
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