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第23章 炒菜

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猪大肠被切成块状,先焯水,下宽油烧热。

油的香味很快散发,厨房里几个人闻着不由的咽口水。

柳大郎躲在门边眼馋的看着。

柳小花看着忍不住一阵肉疼。

这油可贵了,下这么多油,真是心疼人啊,往回有油炒菜的时候,加水之后还舍不得呢。

柳叶子可没注意柳小花的表情,她现在满脑子里都是美食。

姜蒜下去爆香,柳叶子遗憾于这家里没有豆瓣酱,已经焯水的猪大肠下锅,就是一阵呲溜的悦耳声音,翻炒之后加调味料,大火烧的旺盛,再加入切成段的小葱,最后加入一点花椒面,大肠特有的香味就出来了。

装在大碗里盖上。

柳叶子盯了某些想偷吃的人一眼,将碗就放在自己能看见的地方,不忙上桌。

腌制的猪肝已经入味,将酸萝卜切成丝,等到油烧热之后下去,青色辣椒切成丝多放些下去,最后加上酸萝卜丝,放点花椒在面上,麻辣鲜香的酸萝卜丝炒猪肝就好了。

瘦肉也是简单的炒肉丝,和青菜的梗一起炒。

最后的菜便是带着一点瘦肉的肥肉和干咸菜一起炒,干咸菜香的很,再加上剩下的所有鲜辣椒,干辣,开胃,因为咸菜的干,这道菜也不会因为肥肉而油腻。

最后洗锅,加点油溅香姜蒜片,加一大水瓢的水,烧开之后把青菜叶子丢进去,简单加点盐,上到碗里的时候撒上葱花,菜都弄完。

柳家几个人都忍不住吞口水。

哪怕是过年,她们也没有吃的这么奢侈过,就连青菜汤居然也要先用油炒香佐料这种的。

如果不是昨晚上柳叶子的威慑力太大,现在估计就有人抢着先吃了。

一个新的大桌子,新的碗筷,总共九个人,全都上了桌子。

四菜一汤,全都冒着热气。

碗里是满满的白米饭,锅里还有剩的。

看着这一幕,柳大虎忽然哭了。

柳叶子一脸见鬼的样子,却见柳家人几乎全部都是这种悲伤的模样。

不是吧……

柳叶子莫名,就算激动,也不能是柳大虎这么个大男人哭吧。

柳大虎自己也觉得有点尴尬,默默起身到角落里翻出了一个小瓶子,拿了两个杯子,递给柳老二一个。

“来,爹,咱爷俩喝一个。”

柳老二也感叹的拿起杯子。

小瓶子里的酒没多少,两个人杯子里都只倒了一点点。

碰了一下,两个人一口气喝完。

柳小花坐在柳叶子旁边,抹泪小声道。

“这是我这辈子,吃过最好的一顿饭。”

柳叶子皱眉。

她是知道古代生产力低下,但是不就是一顿饭吗,至于吗。

其实柳叶子不清楚的是,四个肉菜,满满一碗,而每个人碗里都只满满的白米饭,锅里还有很多,才是柳家人忽然情绪爆发的点。

之前柳家不是没有过好的,但不外乎杀了只鸡,炖了吃,或者买几斤肉,亦或者买点街上好的荤菜。

就这样而已……

但实际上,在骨子里的习惯就是,杀了鸡也不会用油炒,单纯吃个肉,炒肉,全是肥的,才有油。

盐啊……

太金贵了,放点黄酱吧。

调味品?不存在的。

至于还要弄点配菜,完全不会,肉本身的油都不够了,还来素菜分油吗。

而白米饭……

每个人碗里是满的,吃了还能再添。

没想过了,想都不敢想,能吃点肉,前段时间柳家杀鸡都算是过了一段神仙似的日子,就是这样,压根没想过还要吃白米饭。

所以柳大虎一时没绷直,哭了。

他觉得这种吃饭的感觉有点不真实,好像是做梦一样。

往回他可以拿着钱自己去潇洒一趟,但是这跟一家人一起这样吃饭的感觉是完全不一样的。

而就在众人跟着夹了菜吃的时候,一大家子居然都落泪了。

柳叶子整个人懵逼了。

她都怀疑自己这个菜太辣了,把这群人辣哭了。

“你们到底怎么了?”

柳大郎一边哭一边不忘大口吃着饭菜。

柳二郎则有些感慨悲伤,情绪颇为激动。

“大姐,原来,饭菜还可以弄得这么好吃啊,之前一年只能吃一两次酒席,那些菜都不是这个味道……一点都没这个香。”

柳叶子:“……”

不是很好说什么。

不过她也能明白为什么,调味还是其次的,主要是酒席的哈,也没人舍得这么放油,食物的香味美味,是脂肪分解的氨基酸的原因。

人刻在基因里最原始的感觉就是脂肪,蛋白质的味道,尤其是油脂。

尤其是从出生到老死,可能一辈子都难得吃到重油盐的人们,一直都是清汤寡水。

忽然来了这么一场油脂和香辣调味的冲击,是有点震惊。

虽然,柳叶子觉得有些夸张了。

“你们之前不是也吃肉吗,鸡都被杀光了。”

张小丫吃的满嘴流油。

“那哪儿能比啊,鸡肉就是炖了吃,谁吃肉还放油啊,都有肉了还加油,多费啊。”谁知道原来又有肉又有油,还加这些个佐料,能这么好吃。

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