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第39章 年味零食盒

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吃人嘴短,一同喝完那盏鸭脚酉羹,尤袖办事的效率也特别快,刚回府就先急匆匆的去找尤老爷把事情解决了,只觉卸下一副重担。

过了腊八,年味愈发的浓。

抬进府里的物件越来越多,街上也开始卖对联年画,灯笼爆竹,各式腊味干货,不一而足,大小商铺更是忙起来,酒楼纷纷推出丰盛的锦食盒,绣庄开始售卖各式装压岁钱的精美荷包,药铺也配置屠苏袋,坠着用五彩丝线编织而成的各色结子,总之,是年货的海洋。

在这火热的气氛里,烘焙店的杨娘子托人给尤袖递了话,说许多顾客觉得店里的东西好,想拿去送人,却苦于不会搭配,也弄不出合适的包装,便来同东家商量,看店里要不要直接出一款礼盒。

尤袖听完,掐了一下眉心,自言自语道:“怪不得我总觉得忘了些什么。”

在现代当美食博主的时候,每逢春节也总是会做许多小零食,用订做的印着自己logo的包装袋包好,寄出去送给自己的粉丝。

记得第一年做了五十份,第二年粉丝量增加很多,便做了两百份,打包时候心里满满的成就感。

做的都是什么来着?

尤袖边回忆边在脑子里叫出了系统。

“我要一份做的配方。”

为了耐放和方便运输,基本上是牛轧糖、雪花酥、蛋卷还有饼干。

其中牛轧糖和雪花酥都需要,在现代的时候尤袖没有做过,都是直接买现成的,而唐朝显然没的卖。

系统没一会儿就给她调了出来,玉米淀粉、鸡蛋清、白糖、还有……吉利丁片。

尤袖:“……”

很显然,吉利丁片也是不可能买到的。

“可以自制吗?”她不抱什么希望的问,隐约记的这个是动物骨头里的明胶制成,而熬很多骨头的话,嗯,可怕的工作量。

为了一点雪花酥,不是很值。

“可以,而且不难。”系统出乎意料的给出了另一个答案,随之配方就出现在尤袖脑海里。

她一看,两眼放光,同时毫不吝啬的吹了一通彩虹屁。

“好棒,系统君你真是太厉害了,不愧是最最伟大的美食系统,我要是没有你该怎么活呀!”

虽然一开始对“强制打工”非常不满,但这几个月下来,也逐渐意识到拥有一份能为之奋斗的事业是多么幸福的事情,不然她怕是躺在屋里无聊死。

说完,尤袖就急匆匆的赶往厨房命人准备所需的材料了,独留成长过的系统发怔。

原来自己在她那里也这么重要吗?

——————

“小姐,你要这么多猪皮做什么呀?”喜鹊看着案板上大叠的粉白色猪皮,实在想不出这能做什么吃的。

“嗯,要做糖吃。”尤袖笑眯眯的看着小丫鬟,有心逗逗她。

果不其然,喜鹊惊讶坏了,用猪皮做糖吃?她不由得闻了闻空气中的腥气油腻,一张小脸皱成了苦瓜。

虽然小姐总是能把东西做的很好吃,但用的也一直是正常的原材料,猪皮糖实在太奇怪了。

没等她纠结完,尤袖就拍了下手给厨房里的人提神,示意干正事了。

此时厨房里除了她、喜鹊青峰、还有带了饼干来的杨娘子。

猪皮切成大块,洗干净,凉水下锅,加入姜片和米酒一起煮。

“很有效的去除腥味。”尤袖一边用筷子把粘在一起的猪皮搅散一边道。

水开后再煮十分钟就可以取出来,晾凉,然后用刀把猪皮上面的一层油脂刮干净。

“如果分不清是哪一面就按一下,能按烂的就是油脂那面。”朝青峰说着,还伸出指头示范了一下,嗯,中奖了,正好是油脂这面。

由于猪皮比较多,杨娘子主动请缨,两人一块干了起来,没多大功夫便刮好。

再切成丝,放进石臼里,一部分一部分慢慢的碾成细糊。

过滤进锅里,喜鹊重新烧着了火,小火慢熬,不停的搅拌防止糊底,熬到水分减少大概一半而且变得粘稠。

“可以了。”尤袖取来一个大碗倒进去,晾凉后又放到外面冷藏凝固,大概过了半个时辰便硬的跟石头一样,取出来是厚厚的一大块,韧性非常强。

颜色是发灰的白色,而且不透明,和吉利丁片一点都不一样,凑上去闻了闻,倒是没有什么腥味。

“小姐,这就是做出来的糖吗?”喜鹊疑惑道,看起来一点都不好吃的样子。

“不是,只是做糖的原材料而已,我想应该先尝试一下好不好用。”

尤袖说着把羊奶倒进锅里放到火上,里面放入两大勺白糖和略少一些的吉利丁,中小火不停的搅拌至白糖和吉利丁全部融化,微微沸腾后离火倒进杯子里。

用勺子把上面的浮沫撇掉,盖上盖子拿去冷藏。

大约两盏茶后便定型好了,打开盖子,duangduang的,是无比细腻软滑的布丁。

每个人都分了一盏,尝起来入口即化,喜鹊说,像羊奶味的豆腐脑。

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