重生日本当厨神

千回转

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第927章 青凤(上)

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“食灵”的事,短期内暂时无进展,但菊下楼的新菜单在这几天内就完全定下来了。

刘樱贡献了一道个人特色菜——《宝盖菇面》。

朱青也横插一手,她有3道菜品被夏羽列入菜单中。

至于夏羽,几乎一人包办了所有的菜。

3月中旬某一天,天气晴朗。

在新菊下楼担当主厨的刘岚,从家中出发,早早赶到酒楼。

但是,在菊下楼正前面的街道上,刘岚迈不开脚步。

“老爹——”

刘菁扯了扯父亲的袖子,垂头无力地叹了口气。他看父亲表情阴郁,就知道此时刘岚在纠结什么。无非是父亲在夏魔王处,受了打击,新菜单已经拟定,身为主厨却拿不出一道令幕后老板满意的菜式,连刘樱都不如……

“老爹,你再试试,一定会让夏老板满意的!”刘菁挥拳头说。这个小胖子,脸蛋圆圆的,肉很多,明明是绷着表情在鼓劲,却给人憨态可掬的感觉。

刘岚斜一眼儿子,内心好笑。

是啊,人到中年,历经的挫折和坎坷也够多了,怎么就没一个少年人有底气?

“我会让夏老板满意的!”刘岚目光坚决,并对已经敞开门的菊下楼,迈步脚步。

一个小姑娘恰好出来。

她正皱着脸,搬运一个看起来颇沉的落地广告架子,原来架在菊下楼正门台阶上左侧的“歇业”牌子,被小姑娘替换,搬回了店里。

“终于恢复营业了吗?”

刘樱擦汗,听到这声音,对刘岚龇牙道:“别磨磨蹭蹭,夏先生在厨房等你!”

虽说夏羽已多次让刘樱对长辈态度好点,但刘樱对自家这位叔伯,依旧不太感冒,常常直呼名字,有时候连称谓都省掉了。

刘岚点头,眼神认真瞟一眼写着“营业中”的落地告示牌,领儿子进店。

厨房。

“呼,阿羽,食材库已经清点完毕,清单在这——”朱青抹汗并在餐桌放下一份表格。

夏羽拿起表格扫视。

肉类、蔬菜分门别类,库存标的清清楚楚。

蔬菜有芋头、蘑菇、土豆、黄瓜……但注意看表格,食材全名是‘桃芋’、‘奶油松蘑’、‘猪肉土豆’、‘香蕉黄瓜’!

肉类名字更夸张,‘牛猪鸟之猪肉’、‘牛猪鸟之牛肉’以及什么大蒜鸡啊,啤酒龙虾啊。

总而言之,但凡价格低廉在世界范围内颇受欢迎的幻想食材,这份清单包含了很多。

甚至,连基本的稻米,都有好几种,如‘草莓米’、‘蛋黄米’。

夏羽手指弹了弹文件,嘴角咧开笑容:“蔬菜几乎全是从远月农场运输过来的,舒服!”

“肉类么,有卡尔贤者的优惠照顾,供应链也基本上稳定!”

这些天夏羽看似足不出户,却干了许多事情。

其中一件,就是与igo龙厨,卡尔贤者,私下见了一面。

某种意义上讲,夏羽经营新菊下楼的大战略方向,所谓的“新时代灯塔”,与igo机构向中华界推广新食材的战略,不谋而合。

igo机构需要新菊下楼这么一个弄潮儿,出来引领风潮,而同时么,夏羽也需要igo机构庞大的食材资源倾斜。

不用多的,在食材运输、供应方面多照顾,至于折扣优惠什么的,夏羽并不强求。

因为,他不差钱。

“夏主厨!”

刘岚进了厨房。

“你来了啊。”夏羽抓一套围裙丢给他,自己也套了围裙,“我们继续修行!”

“拿着!”

他顺手从水槽的菜篮子,抓取一个圆溜溜的球体,抛给刚站在厨台前的刘岚。这是一颗色泽漂亮的卷心菜,刘岚拿在手中,有浓浓的杏仁之味飘来,他嗅了嗅,却微微皱眉:“这杏仁味也太浓了,菜进口会不会显苦?”

夏羽咦了声,“你说到了关键!”

“剖开它!”

刘岚依言,用刀将卷心菜,从中一分为二,霎时间,花心有更浓的杏仁味冒出,这是未烘炸的杏仁原味,除了清香,就是果核原原本本的苦涩。

夏羽指菜心,“这部分,是‘杏仁卷心菜’的精华,最为细嫩可口,但苦味也是非常棘手的。”

“苦味?”刘岚皱眉,“翻炒前,添加焯水这一步,以开水烫一烫,能去掉多少呢?”

“几乎没多少效果。”夏羽道。

他的回答没一丝犹疑。

怎么说呢,自从那场食戟获得「食霸之种」这个天赋后,夏羽就似幻想食材的牧养者,任何蓝色品质的幻想食材在眼前,他都能一眼辨识出可食用、最美味的部分,同时,他还懂怎么去完美烹煮,是一种不思议的天赋直觉。

所以,如‘杏仁卷心菜’这样蓝色幻想食材,在夏羽这,毫无秘密。

“那么以制作柳叶菜的方法呢?”

刘岚思考道:“柳叶是苦的,且苦味也非常难以根除,通常的制作方法是煮一锅热水,将柳叶浸泡进去,时间约8到10分钟,然后捞出,继续以冷水浸泡,放冰箱的话效果更好,时间约一个夜晚……”

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