重生日本当厨神

千回转

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第823章 正常操作(下)

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,。

怎么说?

现场,电视机前,不知多少人被唐氏家主一番话,吊起了浓浓的好奇心。

包括台上的才俊们,齐齐竖耳。

唐氏家主却猛地停住了,向跟前的少年,投以一记后生可畏的目光,吸气道:“你自己说吧。而且,说不说全看你自己的意愿。”

夏羽听得好笑,“不是什么国家机密,一道美食而已,我的即兴之作。”

“其实呢——”

他上前一步,拿起汤勺,对砂煲搅了一搅,汤汁和底层的黑色豆粒随勺子产生了漩涡,整道汤在灯光底下有着神秘的闪光。

放下勺,夏羽对镜头,竖起两根手指,“我把这道菜,分成了两个部分。”

“咳,用更通俗形象的说法,这道菜,自攻自受,攻受结合。”

自攻自受?

鸦雀无声的场馆,气氛顿时怪异,许多人眉间有笑意,却是想笑又不敢笑。

“是不是很通俗的技法呢?”夏羽耸肩,“方才唐家主的说辞,我完全赞同。众所周知,‘极致味道’是评判特厨厨艺水准的一个判断点,特厨构造极致,手段往往简单直接,但是‘极致味道’存有其固有的天花板,无法突破了。”

“因此,再如何绚丽的‘极致味道’,就如美人,尝得多了,不也就变得平平淡淡,无法激起食欲了吗?”夏羽微微一笑,“我的这道药膳鲈鱼汤,立足点么,跟台上大部分选手一样,基于‘鲜’字创作食谱。”

“但是——”

原本平淡无起伏的言语,到这突然加重,“我所用的‘鲜’,不是一成不变的鲜,它是武器,或者说是钥匙,也就是刚刚我说的「攻」!”

“至于受……”

夏羽嘴角的笑容,突然有那么一丝邪恶味道,掉头对高坐在评审台中央的魏清莲,“这一部分,就请我们的评审大人来讲解吧!她尝过,最有发言权了!”

魏清莲听得正专注,没料到夏羽甩手把烫手山芋丢来,一向予人冰冷不近人情的脸蛋,似乎悄然爬了两朵不易察觉的羞恼。

“受!”

几乎从扣紧的牙关,吐出这个字,魏清莲在镜头对焦中,努力板着脸,“刚刚夏主厨也说了,他营造的‘鲜’,是一把钥匙,那么,药汤便是锁头,将舌头、身体囚禁!”

夏羽、魏清莲,一言一语,把之前向全场扩散出去的“囚禁”、“拯救”词语解释明白。

但是,更多的疑惑,随着一道结的解开而浮现。

“等等!”

“攻受同体也能是一种香料技巧?在下膝盖已碎!”

“我有点清楚了,大致意思是,药汤把人的舌头、身体禁锢,就像是关小黑屋,多年禁欲的老司机,也不用复习什么硬盘珍藏,一张露点图片足可让老司机渴望,雄风大振?”

“对对,就是这么个意思,饱汉子不知饿汉子饥嘛!”

一时间,各色各样的声音都有。

“请继续!”夏羽就看着魏清莲。

魏清莲暗恨,她身为白玉楼一份子,内心自然偏向叶飞舟,这会叶飞舟的劲敌,在自己这,大出风头且自己还要给他喝彩助威,这种感觉相当难受,换作绘里奈、爱丽丝这种骄傲的金孔雀,怕是哇的一声哭出来了。

会猎自有规矩在,魏清莲是这一届会猎的副总执行,知道自己的工作,她板着脸继续道:“‘鲜’之锁不用我多讲了吧,在这里,我要重点说一下药膳部分!”

“豆豉和甘菘、豆豉和肉桂、豆豉和八角、豆豉和丁香、豆豉和三奈、豆豉和白豆蔻……”

“它们,两两组合,丝丝入扣,每一道药膳锁扣明明都有治疗消化不良、食欲不振的疗效,可是为什么杂乱聚集起来,却能将人网住?”

眉头皱了一下,显然魏清莲也大为不解。

镜头适时给予夏羽特写,他只是笑笑,在香料公式层面,没多的讲解。

因为,香料公式本就是脑子里的东西,就算夏羽能以超强表达能力口述出来,但有那个必要么?说出来,恐怕魏清莲也懵逼就是了。

接下来,李全、王恭也对夏羽的药膳鱼羹,大肆赞美。

“自攻自受,厉害了!”

李全竖拇指:“我说这次尝‘鲜’,感觉怎么不同呢,原来是你的料理作品把我关了又放出来,是囚禁者,又是拯救者,呃,到底扮演哪个角色呢?”

王恭在桌下的双手,已经牢牢握拳,在颤抖。

这是兴奋!

“多么精妙的技法啊!”

他为之折服。

鲈鱼和咸豆豉,是矛。

诸中药材围绕淡豆豉,组成盾。

谜底就是「攻受同体」,通俗吧,简单吧?

可是,内藏的玄机,王恭细细想去,脊背都被那天马行空的厨艺思想火花,弄得起了鸡皮疙瘩。

多么自由、无拘无束的厨艺风格。

谁说厨师,或者说他手底下的料理作品,非要扮演固定的角色,味道一成不变了?

一双手可救人,也可囚禁。

从网络上,或者看过去的比赛录像,终究不如亲自品尝,如今王恭尝了一次夏羽的料理,浓浓的个人风格扑面而来,就觉得他这个“少年魔王”的外号,当真恰当。

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