他赞叹。
“为什么呢？”
但声音转为低沉。
“我不想问你的「食义」！”
“我只想知道，为何简简单单、无比素淡的食材搭配，却能有那样的高雅之味！”
叶飞舟微微一愣，接着露出一个清爽笑容：
“因为啊，那是豆芽原原本本的味道。”
镜头聚焦在这个五届擂王、天王门徒身上，全场除了低头忙碌的夏羽，恐怕所有人都在屏气凝视他。
“是不是很不可思议？”叶飞舟轻声说，语速予人不急不缓的从容之感，“众所周知，让豆芽菜有细微泥臭味而且吃起来影响口感的部分，就是它的芽和根须！”
“所以，我这里用的豆芽菜，已经一根根的，掐去头和尾巴根须部分，就变成了一根细细的棒子，像是孙悟空的金箍棒，于是又有‘如意菜’之别称。而这样处理过的‘如意菜’，已然脱胎换骨，根本不需要多余的绿叶映衬，就有高雅之味。”
“而且……”
叶飞舟笑了，道：“就如刚刚卡尔贤者所说，我这道《凤凰水晶》，绝不是‘如意菜’的独奏，他多出了寒水、糖汁的搭配组合，三者合一，就是……”
“真正的冰晶凤凰！”
龙门馆陷入长时间的死寂。
嘉宾包间，颜奇又是叹气又是复杂地说：“他已经用简略的说法解释了，但那份高雅，真的仅仅是‘如意菜’的原味？我看未必吧。”
夏擎沉声道：“先从「拔丝」说，这种技法也叫拉丝，发源于齐鲁，是鲁菜影响很广的烹调技法，主要用白糖来进行，而糖，在烹饪中，可增加菜品的鲜味。”
喜欢重生日本当厨神请大家收藏：(m.xilusy.com)重生日本当厨神西陆书院更新速度全网最快。