齐文睿把宁琪璇送回客栈就带着已经迷糊的齐文秀回去了。没一会云兮楼的人就送了足足十坛子的酒过来。小许氏看着那些个酒坛子，疑惑地问道：“小姐，您买这么多酒干什么？”
宁琪璇漫不经心地说道：“不是买的，齐家三少爷送的。”
小许氏满脸地不赞同，踌躇了一下，才说道：“小姐莫怪，我私下觉得，小姐不该收下这些酒。”
“哦，为什么不能收？”宁琪璇看了小许氏一眼，饶有兴趣地问道。
“小姐年纪还小不适宜喝酒。都说男女七岁不同席，虽然实际生活中没那么严苛，但是，有些事好做不好说，若是让人知道了小姐不但在孝期里饮酒，还接收了一个外男的礼物，被有心人拿出去乱传，还不知道会被传成什么样子呢，小姐，女子的名声要紧。”
小许氏的语气真诚，宁琪璇能感觉得到她是真心为自己着想的，深深地看了她一眼，说道：“知道了，我会注意的，谢谢你。”
小许氏开始还在担心着会不会挨骂呢，没想到竟然得了小姐的一声“谢谢”，心下莫名地感动，脸上也绽放出一个由衷的笑脸来，“小姐午歇一会儿吧，逛了一上午也该累了。”
宁琪璇点点头，随意收拾了一下歇下不提。
等到午睡醒来，小许氏拿了封信进来，递给宁琪璇，说道：“齐家的小厮送过来的，说是齐六小姐给你的信。”
这小丫头写信给我干嘛？宁琪璇疑惑地接过信，打开，一看新的内容就知道了，这哪里是齐文秀那丫头写的信，这明明就是齐文睿那熊孩子借了他妹妹的名头写给她的嘛，真是麻烦，干嘛不直接说是他自己写的啊。不过，想到小许氏说的男女七岁不同席的话，也就释然了，没想到齐文睿那小子做事还挺细心的。
信中，齐文睿说了他打听来的关于酒曲的事。他说，齐家酒坊里每年都会制新的酒曲，等今年新制的酒曲完成了，他就差人给她送一些过去。还提醒她，酿酒的最好时节是在冬日里，要她不要着急，别买了陈年的旧曲回去酿酒，陈曲不能用的。
宁琪璇有些疑惑，制小曲的时候不是需要挑选质量上佳的陈曲作为曲种的吗？难道，大安朝还没有小曲接种的技术？
这一认识让宁琪璇的心砰砰地乱跳起来，酒曲的优劣在酿酒过程中至关重要，若是只有她一人掌握了这小曲接种的技术，那……宁琪璇仿佛看到了无数的金元宝自己长出了双腿，屁爹屁爹地跑进了她的荷包中。所以说，不管什么时代，先进的技术才是硬道理啊。
傍晚的时候，宁琪璇趁着太阳西斜，天气没那么炎热的时候，又出去了一趟，大肆采购了些东西，其中当然少不了制作酒曲的各种原料。待到第二天一早收拾了东西赶回秋水县的时候，宁琪璇才发现自己竟然不知不觉间买了整整一马车的东西。
拜托客栈小儿给齐府里的那两个小屁孩送了封辞别信，宁琪璇就出发了，还有近三天的路要赶呢，不早点赶路的话，怕是赶不上三天后的晚饭了。
一路急赶慢行的，终于在第三天的酉时三刻回到了戚府。菊清急急地迎了出来，对着宁琪璇说道：“小姐总算是回来了，怎么去了这么多天，我都担心死了，早知道就该陪着小姐一起去的。”
宁琪璇笑道：“好啦好啦，下次出门我一定带上你一起，可好？”
丁顺也凑上来询问道：“小姐此行可还顺利？见到齐家人没有？”
因为当初自己能顺利来到这秋水县全靠了齐家商队的帮忙，宁琪璇这次去靖州城就是找的登门道谢的借口。而实际的情况是，自己此行主要就是跟齐老太爷做成了一笔交易，至于道谢的事，反倒是成了顺带的了。
“见到了，齐老太爷人很和善，还见到了齐六小姐。丁管事，马车上的东西，你安排人搬一下，我累了，先去歇一会儿，不用喊我吃晚饭了。”宁琪璇说着，就带着菊清和秀兰回了房。
第二天一早，宁琪璇就又恢复了中断了十天的体能训练，大汗淋漓地锻炼完后，宁琪璇觉得浑身都舒坦了，原本生锈的骨骼又松泛开来。清洗了一番来到书房的时候，菊清已经帮她准备好了笔墨纸砚，还心细地把宁琪璇没看完的书找了出来。
“今天不看书了，我有些东西要准备，你帮我研磨，我先列个清单。”宁琪璇说着就在书桌前坐了下来。
如今已经入伏了，正是制作大曲的最佳时节，她得抓紧时间了。
酒曲，按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲。麦曲，按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。如果按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲，加入豆类原料的称为豆曲。
而据宁琪璇了解到的情况，南方多用米曲，市场上极少有麦曲酒卖的。宁琪璇想要尽快的打开酒类市场，就得拿出些不一样的东西出来。所以，她这次打算制作的酒曲有两种，大曲和专门酿制黄酒的麦曲。
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