魏宫莲

红豆八宝饭

首页 >> 魏宫莲 >> 魏宫莲全文阅读(目录)
大家在看回眸医笑 神医王妃她开挂了 神医小狂妃:皇叔,宠不停! 王爷王妃马甲又掉了 当作精穿进龙傲天文里 我以金屋藏驸马 团宠小丑女竟是神医大佬 重生之傅嘉归来 穿书之恶毒女配和反派大佬记 医女拽上天 
魏宫莲 红豆八宝饭 - 魏宫莲全文阅读 - 魏宫莲txt下载 - 魏宫莲最新章节 - 好看的古言小说

第29章 脍不厌细

上一章书 页下一页阅读记录

除夕这天的晚饭,总是隆重,说是要团圆。

但,先要祭祖。

等太师冯熙他们回来,总是晚了。冯清看着自己妹妹,舀了羊羹汤到肉片上,烫熟吃了,然后饮酒。

每年都有的羊酒。冯清拿热羊羹汤淋在上面,涮了涮,再蘸些韭菜碎芥。

也吃了。

而除夕的团圆饭,总是“肥如”。

肉食多。孔子是位讲求美食的圣人,尤其是肉食,他曾说:“食不厌精,脍不厌细。”

但孔子经过尝试,却发现,古代先贤的食物并不很美。

一生向往贤达的大圣人孔子,从古书上得知,圣哲的周文王喜欢吃菖蒲菹,就是一种有香气的水草制作的酱。

孔子一心向贤,也试图对菖蒲菹从心里到味觉都产生兴趣。

孔子每天都把菖蒲菹摆上食桌,缩着鼻子吃下去,过了三年以后这才稍稍适应。

现在的平城便也不流行吃菖蒲菹,而南北朝是中国各民族大交流、大融合的时期。还有的说,菖蒲不是拿来吃的,可以挂门前,等叶子干了熬菖蒲汤沐浴。

要到五月里,说是楚地流行,楚地五月才热了。各族人民的文化、艺术、风尚熔于一炉,还有,烹饪饮食。虽然不能跟后世比,相比春秋战国时期,已经好了很多。

这时北魏太师府的除夕团圆饭,就不乏南北宫廷饮食,还有府上厨子拿手的私房菜。

就像蒸豚,小猪和秫米饭一起,放到甑中蒸熟。这是魏晋宫廷的席上珍品。每桌居中的肥小猪,和其下香喷喷、油汪汪的秫米饭。

就算太师府上,太师冯熙讲究吃穿,美其名曰,孔夫子说,食不厌精,也是除夕团圆饭上才能见到。

然后,就是大名鼎鼎的七宝驼蹄羹。我国食骆驼历史很久,驼峰、驼乳皆曾入馔。三国时的曹植曾制作一味七宝驼蹄羹,甚受魏晋皇室喜受。

也得到太师府上下一致好评。而太师府的厨子受此启发做了道私房菜,三味鹅掌。

选取南朝肥鹅的鹅掌,腊糟糁寄鹅掌,即糟鹅掌。魏天子拓跋宏来府上时,就曾夸过这道三味鹅掌,味美。

冯太师遂将做法,进到宫里。这时的人做出来的鹅肉,不受欢迎。西域商人说,鹅肝酱可以吃。

但这里的人,不吃,说肝脏有毒。简单来说,用银针去试探,鹅的肝脏会变色。

这种说法,流传到了民间,也不吃它了。民间煮出来,原就不好吃。他们爱吃鱼羊猪等。

除夕团圆饭上,自然,也少不了这时风靡京城的跳丸炙。

跳丸炙,古代《食经》中的一道名菜,羊肉羹汤里下入丸,炙煮成肉丸子。也就是我国早期的肉丸汤,羊羹汤。

太师府四小姐冯清看一眼,她妹妹喜欢吃了肉丸子,再将饼撕碎泡在羊羹汤里,吃出了这时候的羊肉泡馍的满足来。

冯太师偏爱的鱼鲊。鲊,是中国古代一种具有特殊风味的传统佳肴,魏晋南北朝时宫中尤为盛行。

也是糟鱼制法,和腊糟糁寄鹅掌制法仿佛,配料不同。

这时候冬日里的肉食,除了现宰杀的,多是糟制生腌法。

吃的时候,再煮熟。与其说太师冯熙爱食鱼鲊,不如说,他偏好这背后名士风雅的故事。

据说,东晋名将谢玄于军务之余钓鱼,自制成鱼鲊,寄给远方的妻子,遂被传为风流佳话。

就不说,鲜羊奶酥,清蒸武昌鳊鱼,五味肉脯,樱桃毕罗,炭烤条肋等宫廷名菜和府里私房菜。

光是佐食调味的香料就有葱头,胡椒粉,芫荽,茱萸,韭菜芥,荜拔,花椒末,桔皮丝,豆豉汁,醋浸生姜丝,豆酱,麻油,并安石榴汁数合。

安石榴是安息石榴的简称,是从伊朗传入的。冯清看向次桌,她三哥冯宝业开水中放一小圆薄银钵子,用小勺舀逐夷于圆银钵内,用手指拔动钵子使之旋转。

逐夷,就是用石首鱼、鲨鱼、鲻鱼的肠肚制成的一种酱。

将逐夷用银钵盛蜜浸渍,冬天饭时烫热用来调味,涂抹面皮饼上,佐烤羊肋条,紫苏叶和韭叶芥食之,非常让人陶醉。

物美却贵。更重要的是,太师府四小姐冯清后来进了魏宫,才知道魏天子有的美食是不吃的。

西宫娘娘做的《劝学篇》,也是仿前人的来写。

《劝学》是战国时期思想家、文学家荀子创作的一篇论说文,是《荀子》一书的首篇。

这篇文章分别从学习的重要性、学习的态度以及学习的内容和方法等方面,全面而深刻地论说了有关学习的问题,较为系统地体现了荀子的教育思想。

代表了先秦论说文成熟阶段的水平。就像汉宫班昭的《女训》。

现在仍然是魏宫女官要学的首篇。重新写的人,更换了现在的人,耳熟能详的人名事迹。

譬如,不能贪纵。制作七宝驼蹄羹的曹植,三国时期曹魏曹操宠爱的儿子,之所以不能做天子,就是贪纵,美食如美人。

都是做圣明天子要注意的。而南朝宋明帝刘彧以贪杯、嗜食、肥胖着称。他用蜂蜜浸泡鱼肉,一次能吃好几升,吃腊肉常常多到二百片,以至于太肥如了。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

上一章目 录下一页存书签
站内强推重生八零:我在乡下当媒婆的日常 刚下山,女儿就带我去退婚 我在春秋不当王 都重生了谁还结婚啊 九天问心录 现代诗集遗憾 穿越仙途:系统引领修真路 从搜山降魔开始修仙,无敌,长生 龙武仙尊 奇妙精灵召唤师 南朝枭雄传 我是你的小可爱呀 催更大魔王 暖妻在上:总裁,别玩了 雇佣兵系统开局让我火烧靖国神厕 山野狂少 二在天元界 漠之信仰 首席的惹火小蛮妻 倾城时光,余生有你 
经典收藏丑女被退婚后,她成了极品炼丹师 美食皇后是大佬 惨!被削骨熬汤,重生大杀四方! 重生后渣爹变成了忠犬 疯了!将军一哭摄政王极致诱哄 宁七 穿书后我靠种田暴富了 妃常闹腾之盛嫁病娇爷 田园娇宠:农门小福女巧当家 重生后娘娘扶摇直上 公子种田约吗 帝王谋:替嫁王妃 清河侯夫人之慕容朝华 兽世之我被冷血暴君盯上了 帝女轻狂,废材嫡女竟是绝世妖孽 大佬从养猪开始 龙傲天的弟弟不好当 红杏乱春光 一觉醒来,我成为了反派她姐 猎户的神医小娘子 
最近更新父皇他今天后悔了吗 被休再高嫁,侯府上下死绝了 青梅和白月光有孕后,我反手迎娶女帝 傀主实力不详,遇强则强 我是元九,有何不可! 惨死重生后,成了反派权臣掌上娇 刺激!摄政王倒贴当我外室闪了腰 流放后我靠美食成为大富婆! 墨若雪 恶毒女配不争宠,只求皇上别驾崩 嫁给残废后我成了首辅夫人 快穿:作精宿主绑定生子系统 冠朱门 皇权灭我满门,我让江山易主 退休大佬穿错书,美人夫君逆天宠 穿越西天山 穿成废柴,我在修仙界被迫卷了 长公主她多钓点鱼怎么了 怪医萌宝:六年清明爹爹诈尸了! 出事了,六个相公杀来了 
魏宫莲 红豆八宝饭 - 魏宫莲txt下载 - 魏宫莲最新章节 - 魏宫莲全文阅读 - 好看的古言小说